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昨天去H.E.B 抱了一顆1.98 USD 的大鳳梨回家，恰巧想起曾在網路上看見大廚示範的香甜烤鳳梨（http://www.youmaker.com/video/svb5-43d5bfd4539549ce957e3872ded31b46.html）， 但要我乖乖坐在廚房兩個小時為了鳳梨痴痴守候實在難度太高，只好動點腦筋縮短備料和烘烤的時間，輕鬆在一個小時內完成讓人讚不絕口的餐廳級甜點！

四人份 ：

(1) 新鮮鳳梨半顆

(2) 檸檬、萊姆及柳橙果皮各一顆

(3) 無鹽奶油五分之一條

(4) 蜂蜜適量

(5) 糖適量

(6) 白酒適量（optional）

Step 1 : 鳳梨切頭尾後去皮取半顆，並將檸檬、萊姆及柳橙各磨一顆果皮備用（小提醒：只取外皮有顏色的部份，因為白色內層會苦）。

Step 2 : 將水果皮與糖混合，我用的量大概是三包咖啡糖，喜歡甜的人可自行增加用量。

Step 3 : 將五分之一條無鹽奶油加入鍋中用小火慢慢融化，並將入適量蜂蜜。（小提醒：可加入適量白酒，若你喜歡酒香味）

Step 4 : 鳳梨去心後別急著丟掉，可留待做造型用。並將鳳梨切成四片與Step 2 的果皮糖以馬殺雞式按摩混合。

Step 5 : 將徹底混合後的鳳梨倒入與Step 3 的蜂蜜奶油 。

Step 6 : 用錫箔紙做一個簡易烤模倒入Step 5 的混合料，將鍋中多餘的蜂蜜奶油倒入碗中備用。

Step 7 : 烤箱轉450 度烤四十五分鐘，途中每隔十～十五分鐘打開查看並將剩餘的蜂蜜奶油澆入。

Step 8 : 烤約45 分鐘後即可出爐 （小提醒：若沒有那麼多時間坐在烤箱前監督，可將鳳梨再切成一半的薄度，即可再縮短烘烤時間）。

Step 9 : 利用鳳梨心擺盤。挖兩匙香草冰淇淋讓酸酸甜甜的鳳梨更加分！

右邊這位先生吃得讚不絕口超開心 ～